KUMQUAT

KUMQUAT

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Die Kumquats sind eng mit den Zitruspflanzen verwandt. Die Bäume sind nicht mehr als 2-3 Meter hoch und stammen aus Südchina. Die Frucht sieht wie eine kleine Orange aus. Seit 1924 wird die Kumquat auf Korfu kultiviert und ist perfekt auf die Bedingungen ausgerichtet.


Kumquats sind aromatisch, nahrhaft und reich an Vitamin C und noch 13 anderen Vitaminen. Sie sind eng mit Korfu verbunden.

Sie sind kalorienarm und die Kerne und die Rinde enthalten Ballaststoffe, Folsäure, Riboflavin und Thiamin. Sie sind reich an Flavonoiden mit blutdrucksenkender Wirkung. Sie enthalten auch Antioxidantien.
Die wichtigsten Karotinoide in Kumquat sind Violaxanthin, Cryptoxanthin und Kitrorin.


Die Frucht sollte mit der Schale gegessen werden. Diese ist die Besonderheit von Kumquats gegenüber anderen Zitrusfrüchten.

 

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